タンパク質の糖化を減らすには?

食事の前に水溶性食物繊維を多く含む食材を食べることが肝心です。

  1. 糖質の吸収を遅くして血糖値の上昇を抑えて、急激な血糖値の上昇を抑えられます。
  2. それと共に緩やかな糖質制限食を持続して、血糖の総量規制を続けることです。

昔から権力者にとって不老不死は永遠のテーマでしたが、生物学的に不可能ですが老化(劣化)を緩やかに遅らせることはできますからね。

糖化の個人差

皆さんは年齢の割に若々しいとか、とても年齢どうりとは思えないほど、老けて見えるとかという会話に出っくわしたことがあるでしょう。

そうそれが、劣化の(老化現象)の個人差なのです。機械や家屋や車両なども新品からしばらくは、見場が良くてもある時から急にへたりが目立ち始めますよね。

人間も似たようなもので日々の努力が、欠かせません。

まぁ何度も繰り返しますが、糖尿病は論外にしても、食後の血糖値の急上昇、最近は「血糖値スパイク」という表現も使われています。血糖値が上がろうが下がろうが、この状態でも糖化は進むので、日々の食事だけではなくおやつやデザートの血糖値スパイクも避けなければなりません。

むろん、どかぐいや清涼飲料のどかのみもアウトです。

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