医食同源というように、基本的には、食事から充分な栄養を摂って、なおかつサプリメントとして補助的に栄養をとらなくればいけません。これは、予防医学に通ずるものです。
妊婦さんだけでなく、葉酸は大事な栄養素です。
葉酸がたくさん含まれる食材
探してみました。
ほうれん草・めキャベツ・モロヘイヤ・枝豆・ブロッコリー・水掛菜（アブラナ科）
名前の由来のほうれん草をはじめ、菜野菜。モロヘイヤは、スープにしたりカレーにしたりと、頑張って摂る価値のある野菜。水掛菜というのは、あまりなじみがありませんが、セリに似た菜っ葉で、主産地は富士山の麓の静岡県御殿場市や小山市。青菜は、土地モノが沢山あります。手に入りやすい地域の方はうまく摂りいれましょう。
ドリアン・ドライなつめ・ライチ
ドリアンは、通常ちょっと手に入りにくいし・・・。干しなつめは、お菓子に入っていたりしますが、これだけ食べてもおいしいけれど、ドライフルーツは結構高カロリーです。ライチに葉酸が多いのは、ちょっと意外です。冷凍だと手に入りやすいです。
鶏レバー1300μｇ/100ｇ＞牛レバー1000μｇ＞豚レバー800μｇ
生レバーは、葉酸だけでなく、鉄分補給にもかかせません。鮮度のいいレバーは、おいしいし加熱調理のバリエーションも多い優れものの食材です。
チキンレバーペーストを常備（手作りでも買っても）して、クラッカーに塗ってパクリ。目先をかえて食べ続けることが肝心。葉酸摂取まずは、食事。補うはサプリ。
筋子・桜エビの素干し・生うに・うなぎの肝・田作り・たたみイワシ
あるときに葉酸を意識して食べるという感じですね。干し桜エビなどは、卵にといたり納豆にといたりと楽しめそうです。たたみイワシは、ぜいたく品ですね〜おにぎりを、これでまくとおいしいです。
のり・昆布
やっぱりって感じです。のりは、ふうたいも軽いし一度にたくさんは摂れません。毎日少しずつ。やわらかめの昆布はたき物でたっぷり取れます。出汁だけに使うはもったいない。
抹茶
茶葉ごと摂れるのは、お抹茶です。抹茶にもいろいろな種類があり味も香りも違うものなのをご存知でしょうか？茶道いがいに普段でも、抹茶たててのみたいものです。抹茶は、しばらくなら、冷凍庫で保存できます。（凍りません）
ポテトチップス
これは、意外な感じですが、葉酸含有量は多い。でも高カロリー。成型ポテトチップスもＯＫです。
酵母
イーストです。
【おすすめ】
400μg葉酸サプリとして注目されています。妊娠中の女性は倍量の400μg摂るように勧められていますので、ぴったりです。
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